Cépages : Vermentino, Sauvignon, Grenache Blanc et clairette.

Vinification : Macération de quelques heures dans le pressoir puis fermentation thermorégulée et élevage sur lies.

Caractéristiques : Nez subtil et floral, le sauvignon est présent mais s’associe parfaitement avec le vermentino qui apporte des notes de fleurs blanches. La bouche est ample et généreuse tout en fraicheur, le sauvignon s’exprimera sur la finale avec des notes de buis.

Conseils de dégustation : A apprécier en apéritif, il sera également le compagnon idéal d’entrés chaudes à base de poissons et de crustacés ou sur des coquillages car il possède une bonne acidité. La température de service, entre 6°C et 8°C.