Vinification :  Issu des meilleurs terroirs de Saint-Julien et d’une sélection de parcelles volontairement ramassées à pleine maturité.  Il est vinifié par pressurage direct, égouttage puis fermente à température contrôlée et est élevé 8 mois en cuve avant la mise en bouteille.

Caractéristiques : De l’autre côté du Miroir Rosé est rose très clair avec de beaux reflets vifs avec des arômes de fruits tropicaux et d’agrumes. En bouche il est souple mais doté d’une bonne acidité, le gaz carbonique naturel issu de la fermentation et volontairement conservé permettant de garder la vivacité. La finale est tout en finesse et le fruité toujours très présent.

Conseils de dégustation : Nous vous conseillons de déguster ce vin très frais à 6/8 °C.

Accords et Mets : Il peut accompagner tout un repas, nous vous le recommandons pour accompagner les tagines ou le couscous.